Outro aspecto que pode ser associado à festa é a gastronomia. Não há como passar pelo Rodeio de Barretos sem experimentar a gastronomia típica que é ofertada por lá.
E quando falamos de gastronomia típica, é obrigatória a passagem pelo festival Queima do Alho. Trata-se de um festival que reúne comitivas de tropeiros d todo o Brasil. Neste festival, eles disputam quem melhor prepara os pratos típicos de peões: carreteiro, paçoca, carne feita na chapa etc. Quem participa do evento pode experimentar os diversos pratos preparados pela comitiva. Prepare bem o seu estômago!
Se você já confirmou a sua excursão para Barretos 2015, confira os pratos típicos que você irá experimentar.
Arroz Carreteiro
Um dos pratos mais tradicionais da culinária tropeira, o arroz carreteiro basicamente é constituído de arroz, linguiça, carne de sol picada ou desfiada, refogado em bastante gordura. Além disso, ainda é acompanhado de cebola, tomate, cheiro-verde e demais especiarias.
Feijão gordo
É um delicioso feijão que é quase uma feijoada! Quase por que não vai pé de porco nem orelha e outros elementos da tradicional feijoada. O feijão gordo é composto de linguiça calabresa, bacon, cebola, alho, costela de porco, lombo e demais especiarias.
Churrasco fogo de chão
Se você experimentar a deliciosa costela assada em um cgurrasco fogo de chão, você nunca mais vai esquecer. Trata-se de uma peça de carne bem grande sendo assadas por espetos fincados no chão, rodeados por brasas acesas. A carne fica muito mais macia que a preparada na churrasqueira, além de não ter o cheiro do carvão. Você nunca mais experimentará uma carne tão macia e deliciosa.